Nutrición y salud mental

_{Foto: Gecko © de Lyd1989}

Nuestros queridos amigos del CCHR de Saint Louis, a través de su siempre interesante boletín The Big Muddy River Newsletter nos acaban de enviar una colección de citas muy, muy útiles sobre el verdadero «desequilibrio químico» que produce las enfermedades mentales. Enlazamos algunos términos que consideramos poco conocidos a referencias de significado, si encuentran más, no dejen de consultarlos en un diccionario normal. :-)
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La teoría de que los desórdenes mentales se derivan de un «desequilibrio químico» en el cerebro es una opinión no comprobada. No es un hecho. A las personas en circunstancias desesperadas se les debe proporcionar asistencia médica apropiada y eficaz. Médica, no psiquiátrica. La atención, la buena nutrición, un ambiente y actividad libre de riesgos, que promueva la confianza logrará mucho más que la brutalidad de los «tratamientos» psiquiátricos.

Las citas siguientes del libro «Tradiciones Nutricionales» de Sally Fallon y Mary G. Enig, Ph.D. (*), muestran las severas consecuencias mentales (y físicas) de los desequilibrios dietéticos y alimenticios. No necesita mirar más allá de su despensa para encontrar el «desequilibrio químico». Este es un libro muy recomendable, por su enfoque cuerdo sobre la dieta y la nutrición. ¿Por qué esta información no se divulga más? Quizás porque las vitaminas son mucho menos costosas que las drogas psiquiátricas y porque no requieren prescripción médica. Siga el rastro del dinero para encontrar el fraude.

«Todas las vitaminas B solubles en agua trabajan en equipo para promover la buena salud de los nervios, de la piel, de los ojos, del cabello, del hígado, del tono muscular y de la función cardiovascular; nos protegen de los desórdenes mentales, la depresión y la ansiedad.» p. 38

«Los nives bajos del colesterol se han vinculado con el comportamiento agresivo y violento, con la depresión y las tendencias suicidas.» p. 12

«El colesterol también es necesario para producir una variedad de esteroides que protegen del cáncer, las enfermedades cardíacas y las enfermedades mentales.» p. 17

«Una dieta rica en granos integrales sin fermentar, particularmente granos de alto contenido de gluten, como el trigo, produce una enorme tensión en todo el mecanismo digestivo. Cuando este mecanismo se arruina con la edad o el uso excesivo, los resultados toman la forma de alergias, enfermedad celíaca, enfermedad mental, indigestión crónica y de población excesiva del hongo candida albicans.» p. 453

«Las alergias a ciertos alimentos afligen a una gran porción de nuestra población y pueden causar diversas molestias como estornudo, prurito, artritis, desórdenes nerviosos, problemas de concentración, insomnio, dolores de cabeza y fatiga crónica. Más recientemente, se han vinculado enfermedades como el cáncer, la diabetes, la esclerosis múltiple y la esquizofrenia con las alergias a determinados alimentos.» p. 56

«La intolerancia al gluten se asocia con antecedentes familiares de alcoholismo, artritis, Síndrome de Down y desórdenes mentales tales como esquizofrenia y demencia.» p. 56

«Aquellos con suficiente fuerza de voluntad para manenerse en una dieta «fat free» (cero grasa) durante cualquier período de tiempo [en la dieta de Pritikin] desarrollaron diversos problemas de salud, incluyendo baja energía, dificultad de concentración, depresión, aumento de peso y deficiencias de minerales.» p. 4

«Las dietas bajas en grasas se asocian con índices crecientes de depresión, problemas psicológicos, fatiga, violencia y suicidio.» p. 222″Cuando el sistema de endocrino se perturba de esta manera [por una dieta alta en carbohidratos refinados como el azúcar], numeroso otras condiciones patológicas se manifiestan pronto: enfermedad degenerativa, alergias, obesidad, alcoholismo, adicción a drogas, depresión, problemas de aprendizaje y problemas de comportamiento.» p. 22

«El consumo de azúcar se asocia con la hiperactividad, problemas de comportamiento, carencia de concentración y tendencias violentas.» p. 24

«El consumo de azúcar agota rápidamente la vitamina B1.» p. 38

«… el azúcar y la harina blanca, son las más difíciles de renunciar, ya que son desde ligera a gravemente adictivas.» p. 25 [Lee el libro para descubrir cómo remediar esta condición!]

«El endulzante artificial lo más extensamente usado: Aspartame o Nutra-Sweet es una sustancia neurotóxica que se ha asociado con numerosos problemas de salud incluyendo vértigos, debilidad visual, dolores musculares severos, entumecimiento de extremidades, pancreatitis, hipertensión, hemorragias de la retina, ataques y depresión.» p. 51

«Según algunos investigadores, al menos un 40% de los estadounidenses sufre de una deficiencia de la glándula tiroides, con sus consecuentes síntomas como fatiga, aumento de peso, gripes frecuentes, incapacidad para concentrarse, depresión y un gran número de complicaciones más serias como enfermedad cardíaca y cáncer.» p. 117

«Las deficiencias [de la vitamina B12] pueden manifestar como el infierno viviente de la depresión, de la esclerosis múltiple, la demencia y los desórdenes psiquiátricos, como los comportamientos obsesivo-compulsivo y maníaco-depresivo.» p. 227

«La evidencia señala que la sensibilidad al MSG [glutamato monósodico, también conocido como ajinomoto] tiene proporciones epidémicas entre la población en general. Sin embargo, para la mayoría de la gente los síntomas son vagos: depresión, dolor de cabeza, náusea suave, presión alrededor de los ojos, hormigueo en la cara, disturbios del comportamiento en los niños y oscilaciones del humor, acentuando aquellos ya presentes en adolescentes y también en adultos.» p. 383

«La investigación en la historia nutricional de los pacientes diagnosticados como esquizofrénicos revela que la dieta de su opción es rica en dulces, caramelos, bizcochos, café, bebidas con cafeína y alimentos preparados con azúcar. Estos alimentos, que estimulan las glándulas suprarrenales, se deben eliminar o restringir severamente.» p. 283

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(*) Tradiciones Nutricionales, El Libro de Cocina que Desafía la Nutrición Políticamente Correcta y los Dictócratas de las Dietas, por Sally Fallon, con Maria G. Enig. Sally Fallon es periodista, chef, investigadora de nutrición, ama de casa y activista comunitaria. En equipo con Mary Enig, Ph.D., experta de renombre mundial en el tema de lípidos y nutrición humana, publicó en 1996, Tradiciones Nutricionales, que ha estimulado a las comunidades médicas y de salud pública a dar una nueva mirada a la importancia de los alimentos y técnicas de preparación tradicionales en la salud humana, y reexaminar los muchos mitos al respecto. La Sra. Fallon y su colega, la Dra. Enig contribuyen frecuentemente con publicaciones de salud holística. Su trabajo es especialmente respetado por proporcionar explicaciones exactas y comprensibles de temas complicados, en el campo de la nutrición y de la salud.

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